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据说这是全国“最有名的十碗面” 你都吃过哪个?

2018-05-04 13:02编辑:漯河新闻网人气:


小编枚举了一下全国最出名的十碗面,看看上榜的你都吃过哪些吧~

据说这是全国“最有名的十碗面”,你都吃过哪个?

延吉冰脸

荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前从大桶中舀一勺冰冷酸甜的汤料,满满的一碗凉快。这是延吉冰脸留给很多人的印象,而仿佛也只要这么做出的冰脸才是最正宗。冰脸考究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的;凉快——无论是汤仍是面,都要冰冷后食用。只要这么,才能将夏季的酷热通通抛到“面铺”外。

据说这是全国“最有名的十碗面”,你都吃过哪个?

镇江锅盖面

又称伙面,是镇江众所周知的面食。被称为江南的全国“第一面”,以共同的配方、奇异的工艺、混合型的口胃,2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食展览会”上,喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”,已胜利申报为市级和省级“非物质文化遗产”。

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昆山奥灶面

到姑苏昆山旅游玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品味一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为出名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。

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杭州片儿川

片儿川是杭州的一种出名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝构成,鲜美适口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆初创,其特征在于雪菜和笋片的鲜美,让门客吃后耐人寻味。片儿川的价钱适中(普通在3-5元群众币),是杭州市民最喜爱的一样平常小吃之一。

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河南萧记烩面

萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州公营长春饭馆做伊府面的师父,退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有因循传统的羊肉烩面作风,而是从本人特长的伊府面中找到了灵感,将滋味鲜美、滋补价直高的海参、鱿鱼参加羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。

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四川担担面

担担面是四川的一道名小吃,相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制,已有上百年历史。昔时挑担担面的扁担一头是个煤球炉子,下面一口铜锅。铜锅隔为两格,一格煮面,一格炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上,晃晃悠悠地沿街游走,边走边呼喊:“担担面——担担面——”喜好担担面的一听到这类熟习的叫卖声,赶忙叫住小贩说“来一碗”。

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兰州拉面

兰州出名风味小吃,传说起源于唐朝,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的共同风味和“一清二白三红四绿”的顺眼颜色赢得了中国以致全球主顾的好评,被中国烹调协会评为三大中式快餐之一,而成为地地道道的“中华第一面”。其制造的五大步奏无论从选料、和面、醒面,仍是溜条和拉面,都奇妙地运用了所含身分的物理功能,即面筋卵白质的延长性和弹性。

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山西刀削面

山西刀削面是山西群众一样平常喜食的面食,因其风味共同,举世闻名。刀削面全凭刀削,因而得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋清楚,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢送。

(来源:网络整理)

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